Luštěniny

[Ginevra]

Fazole pinto nebo fazolky adzuky? Bio nebo nebio? Čočka červená nebo tmavozelená? Nebo amaranthová zrna?

Co vyhrává u vás a jakou značku nakupujete ?

[lucianka]

Čočky obojí - klasika i červenou (tu obvykle na polévku, nebo při rychlém zpracování). Fazolky - domácí - zelené tobolky:)

[vlaďka]

Červená čočka, půlený hrách žlutý i zelený, cizrna, velké fazole, polévka Ó hladové já, kde už je všechno namícháno i s věcmi, které bych snáněla tři dny. V menšině je hnědá čočka a obyčejný sušený hrách. Na českou domácnost si připadám luštěninově nadstandardní
Zelené fazolky moc nemusím. Počítají se jako luštěnina, nebo jako zelenina? Na amarantová zrna jsem ještě nenarazila, ale to je obilovina, ne?

[schnytlik]

Červená, žlutá, zelená (puy), hnědá malozrnná, hnědá velkozrnná, černá čočka. Hrách žlutý. Fazole černooké, ale ještě nenačaté, bílé a černé. Taky adzuki, ale na ty jsem si ještě netroufla. V plechu cizrna, fava, červené a baked beans.
Tak si říkám, jestli to není moc 

[Abies Alba]

Luštěniny jsou surovina, která leží na okraji našich chutí. Mám ráda čočku (jakoukoliv) a čerstvý hrášek a čerstvé fazolky, ale sušené luštěniny... Navíc teď Petr má dietu protinadýmavou, téměř bez zeleniny a vlákniny, velmi šetřící.

[Mariebobr]

Mám to jako Abies. Ráda vyzkouším něco nového, ale zatím mě žádné jiné luštěniny neoslovily tak jako čerstvý hrášek a čerstvé fazolky. Hm a edamame byly dobré k jídlu jako salát, samotné bych je asi taky nejedla. No ale polévka Ó hladové já mi taky chutnala. A pak mám moc ráda holandské "bruine bonen met appelmoes" - hnědé fazole ve vlastní šťávě s jablečným pyré, jedí k tomu opečenou slaninu.

P.S. Že já si nevzpomněla na čerstvé arašídy! Ty řadím stejně vysoko jako čerstvý hrášek.

[schnytlik]

Mám to jako Abies. Ráda vyzkouším něco nového, ale zatím mě žádné jiné luštěniny neoslovily tak jako čerstvý hrášek a čerstvé fazolky....

Čerstvý hrášek a fazolky beru jako zeleninu, tak nevím.... 

[Mariebobr]

Taky je normálně beru jako zeleninu Ale botanicky to jsou snad luštěniny... stejně jako sója a ty arašídy.

[Daniela]

Botanické dělení v mé kuchyni neplatí, taky počítám fazolky a hrášek mezi zeleninu. A arašidy mezi ořechy 

V šuplíku mám momentálně hrách zelený celý a žlutý loupaný půlený, cizrnu, čočku velkozrnou(červená neměla úspěch  ), fazole bílé malé (na ...jak se česky řekne "prívarok"?), velké barevné, v konzervě další fazole. Fazolová polévka je snad nejrychlejší jídlo, které stíhám i před odchodem do práce, samozřejmě s použitím konzervy, a u nás hodně oblíbené, navzdory vedlejším efektům.

[Abies Alba]

Danielo, prívarok řešila i Jana Štěpánková a dobrala se pravděpodobně slova přívar. Nikdy jsem ho neslyšela, neviděla. U nás se říká příloha.

[Daniela]

... U nás se říká příloha.

Příloha to není, možná to nemá ani český název, protože se to tady nevaří? Teď chvilku slovensky  prívarok je ako omáčka s niečím - fazuľový, kelový, zamiakový, tekvicový...ako príloha je vždy chlieb a je sa to lyžicou. Koniec cudzojazyčnej vložky 
Až nějaký udělám, tak dám fotku a uvidíme, jestli se to dělá i tady 

[vlaďka]

To já už slovo přívar potkala a docela bych ho odsouhlasila. Jen si nejsem jistá, jestli to nebylo v nějaké diplomce, která řešila historii jídla S přílohou bych taky nesouhlasila, ale asi moc puritánsky, protože pojetí přílohy se značně významově rozšířilo. Obecné slovo shrnující všechny prívarky do jedné kategorie nemáme, aspoň ne takové, které by se doopravdy používalo. Každý prívarok má svoje vlastní jméno
Čistě mimochodem - lingvistický rýpal alert!!! - když se to jmenuje prívarok, mělo by se to vařit k něčemu a ne jíst samotné s chlebem, ne? Ale jako koncept "udělám prívarok a všichni budou mít pocit kompletního jídla" se mi to líbí. Jenže tvůj prívarok asi není jediné, co jim předložíš na stůl, že?

[Ginevra]

Prívarok, jako příloha k nějakému lehčímu jídlu, protože je to sytá polévka, která může nahradit celé hlavní jídlo

[vlaďka]

Ale prívarok je přesně ten koncept, který hledám. Na polívku už je to moc hustý, na jídlo zase moc řídký. Konzistence indických jídel Jdu se přesunout s kuchyní na bližší východ a testovat prívarky. Tekvicový, říkáš? Už se těším, až bude sezóna. První dýňovou polévku už jsme stihli, dokonce i Zuzanka si dala.

[Ginevra]

Prívarky jsou jídla mého slovenského dětství. Připadá mi, že jsem nejedla nic jiného