Tenhle recept je z apetitu, základní verze funguje dobře, ale snesla by vylepšení:
50g másla
100g pancetty na kostičky
1 cib cib cibulenka najemno
250g hlaďoše
2 lžičky prdopeče
50g ementálu nebo jiného zaměnitelného supermarketového plastu
50g strouhaného parmazánu
2 celá vejce
kus kefíru, cca podměrěčný hrnek (recept uvádí 200ml, já bych dala o kapku víc)
Ve zkratce - ve všem másle dusíme cibulu a pancettu až se to pěkně rozvoní. Necháme vychladnout a všecko to splcneme dohromady, rozlžičkujeme do formy a dáme na 200 stupňů klasicky 20 - 25 minut. Záleží na formě, jestli vymažete, těsto moc mastné není.
Důležité!!!
S tímhle receptem experimentuji, dneska se chystám použít místo hlaďoše polohrubku a bílky našlehat, protože mufíci byli na můj vkus tužší (což se slaným pečivem bývá problém obecně). Mohlo by to pomoct, prášek přidávat nechci. Pancetta je tuhá etiam, myslím, že pěkné uzené udělá lepší službu (ale znáte apetit, recept musí být nóbl a hóch - nic proti
Jo a k tomu sýru - parmazán a cibule to sami neutáhnou, chtělo by to nějaký pěkně vyzrálý sýr co půjde ruku v ruce s uzeným. Pokud máte chuť si zaexperimentovat se mnou, budu jedině ráda. Výsledky sem napište, je tu spousta větší odborníků
