Kde sehnat dobrý dort?

[Makinka]

Ahoj, potřebuju na 4.10. dort pro hodně (50) lidí. Kde se dá sehnat takový, co nebude umělohmotný? Preferuju Brno, ale jestli se tohle téma ujme, určitě radu ocení i mimobrňáci 

[Johanka]

Maki, četla jsem hezké recenze na brněnské cukrářské duo Kokino - zkus kouknout na jejich stránky, jestli by to byl šálek tvého čaje.

[Zuska]

Přesně to mne taky napadlo - zkusila bych napsat holkám z Kokina. Určitě se s nimi bude dát domluvit:) Ovšem - pro padesát lidí? To bude MEGA dort, ne?

[Makinka]

Kokino podle mě nedělá na zakázku, jen dodává do pekáren a cukráren. ale jako líbilo by se mi to, samozřejmě. Dává se prý kilo na 9 lidí, takže to bude šest kilo s rezervou, to mi přijde jako normální svatební dort

našla jsem tohle http://www.dorty-brno.cz/dorty-cukrarenska-vyroba-nabidka.html Máte s nimi někdo zkušenosti?

Jinak bych ještě potřebovala zajistit další catering. Zákusky bych asi objednala taky u nich, ale potřebujeme i nějaké slané, kanapky nebo chlebíčky. Víte o něčem?

[Daniela S.]

Z opravdove slehacky a masla delavala Pusinka.

[KatyX]

Kokino podle mě dělá i na zakázku, za zeptání nic nedáš .

Jinak ještě mám kromě již uvedené cukrárny Rozprým uložený ze stejné doby tenhle odkaz: http://www.cvkuncovi.wz.cz/uvod.htm, ale osobní zkušenost nemám (odkazy jsem si uložila  na základě zkušeností jiných zhruba před 2-2,5 roky, když jsem hledala, kde nechat upéct dort na vlastní svatbu, ale nakonec jsme ho objednali přes catering, který dodával všechno jídlo - Gastro Full servis, koukám, že web jim nejde, tak nevím, jestli ještě vůbec fungují).
Chlebíčky dělají moooc dobré tady: http://www.emachlebicek.cz/ a víc než slušné tady: http://www.lahudkybrno.cz/chlebicky

[Makinka]

Z opravdove slehacky a masla delavala Pusinka.

Jo, to bejvaly doby.

Děkuji za informace, zařídím se podle toho

[Daniela S.]

Uz nedela? Nebo uz neexistuje?

[Makinka]

Uz nedela? Nebo uz neexistuje?

Existuje a stále se tím chlubí, ale nevěřím, že je to pravda. Jejich cukroví není dobré.

[Efka .ka]

Maki, a co zkusit něco upéct sama - určitě jsi skvělá pekařka a cukrářka. Jeden větěí dort, a pak nějaké mufinky, a pak je třeba hezky nazdobit? 

[vlaďka]

Když to bude v úterý a pro padesát lidí, vidím to na firemní akci. To je jednodušší předložit firmě fakturu, než věnovat jí svůj osobní čas a ještě se obávat, že nějaký chytrák přijde s tím, že doma určitě nemám podmínky podle HACCP. Takže zpět k těm cukrárnám Já tady sice mám po ruce cukrářky, co pořád dělají perníčky na jakékoliv slavnosti, co tu jsou, ale dort je úplně jiná liga než perníčky. Dokud jsem nevyzkoušela, nehodlám doporučovat naslepo.

[Makinka]

Všem moc děkuju za rady. Obrátila jsem se na Kuncovy. Výsledek zatím nemáme (ale určitě sem dám výslednou fotku), ale z přístupu jsem vyloženě nadšená. Za třináctikilový dort chtějí 6 - 7 tisíc a absolutně nic není problém. Pan Kunc je ochotný a aktivně navrhuje různé možnosti, dokonce mi dal link, kde se můžu inspirovat (www.pinkcakebox.com - vypadá to, že budou dorty muset být dost umělohmotné, aby se všechny ty parádičky neroztekly, ale stejně je to rozkošňoučký). Taky prohlásil, že pokud mám svůj vlastní recept, tak ať ho "dovalím" (miluju Moraváky). Za spolupráci u mě jasná jednotka

[schnytlik]

Makinko, tyhle blbinky se delaji z potahovaci hmoty (fondant-cukr, zelatina, voda a to je snad vsechno), docela to je i jedly a nerozteka se to, spis vysusuje 

[Makinka]

Makinko, tyhle blbinky se delaji z potahovaci hmoty (fondant-cukr, zelatina, voda a to je snad vsechno), docela to je i jedly a nerozteka se to, spis vysusuje 

Zrovna ta potahovací hmota je něco, co upřímně nenávidím. Samozřejmě není to všechno stejné, ale pamatuju si, co jsme kupovali marušce na svatbu. Potahovali jsme něco marcipánem, něco touhle hmotou a sice ta hmota vypadala líp, ale chutnala jak fimo (já si teda představuju, že takhle fimo chutná). A je jasný, že nebudou potahovat marcipánem, protože ten se hůř barví a hůř se chová.

[Makinka]

Dort dopadl na jedničku a můžu všem doporučit. Potahovací hmoty teda bylo hodně (protože byla potřeba), ale nebyla katastrofální a všechno u Kuncových bylo na jedničku, často i s hvězdičkou. Nebyl problém vyzvednout si dort v 6 ráno, jako záloha stačilo 400, udělali by, co mi na očích viděli a hlavně dort opravdu dobře chutnal i vypadal (jen ty fotky jsou hrozné)