80 jídel světa

[vlaďka]

Na epicurious teď funguje videoseriál kolem světa v 80 jídlech. Někdy mi jejich výběr připadá podivný, ale celkově je to zajímavý počin. Něco takového bychom potřebovali jako protiváhu kulinářskému zlu na našich obrazovkách.

[lucianka]

Nu, podle stareho cleneni ma CR 77 okresů a 6.331 obci. Tak se do toho pekne podomacku pustime?
 

[vlaďka]

To je slovo do pranice A nebylo by to zase moc na jedno brdo, 77 českých jídel? Ne že by se nenašlo dost rozumně různorodých jídel, ale tak velký rozdíl mezi nimi nebude, jako když se vezmou úplně různé národní kuchyně. Na druhou stranu 77 dobrých českých, poctivě připravených jídel, která respektují dostupnost a sezónnost surovin... Čím víc nad tím přemýšlím, tím víc se mi to líbí Světová rovnováha by byla obnovena.

[Florentyna]

Kolem ČR v 77 jídlech by se mi taky líbilo. Ale chtělo by to přesnou koncepci předem, takže dodejte nejdřív seznam okresů

[lucianka]

Okresy - bývalé -  jsou zde - http://www.sweb.cz/obce/rekap/aa_okresy_abcd.htm
a s mapičkou - http://www.zemepis.com/okresycr.php
 

[noemmi]

Mno, když to vezmu podle jídel ve městech, kde jsem žila/žiju - tak že by byl nějaký rozdíl mezi Děčín, Ústí, Teplice  .
Ale jo, teplice mají za "národní pokrm" asi kebab  .

To mi připomnělo, jak jsme byli s jedním cizincem v restauraci, a on chtěl nějaké typické české jídlo (asi byl v ČR poprvé, honkongčan (uf, to je slovo, ale on prý není číňan ), žijící v německu). Já měla ze školy naučená taková ta typická česká jídla - knedlo zelo, a tak. Zato můj šéf mu doporučil něco - už fakt nevím, možná plněný řízek? prostě něco, co u nás seženete v každé restauraci/hospodě (no, v každé ne, ale rozumíte). Prostě tím chci ukázat ten rozdíl dvojího pohledu na typické jídlo nějaké země - ten "naučený, historický, nebo já nevím co" a pak ten, co se opravdu skoro všude jí. Překvapivě totiž ne vždy jde o stejné pokrmy.

Pochopil mě někdo?

[lucianka]

Noemmi, myslím, že pochopil

Nicméně, myslela jsem do dneška, že teplické typické jídlo je lutenica, či jak se to jmenovalo. Tedy vysvětlení - v Teplicích jsem byla jedinkrát v životě a po celodenním výkladu a provázení po městě jsem dostala na hladový žaludek jakousi míchanici všeho možného - "To je lutenice, to neznáš?" Neznala, ochutnala a do Teplic už nikdy nejela.

Pochopil jstemě někdo?

[noemmi]

Lutenice, to slovo znám od manželovo babičky.
TO se tu prodává, ale i v ústí, asi i v děčíně... nikdy jsem neměla odvahu to ochutnat (a popravdě asi ani nebudu).

V teplicích se však všude jí kebab, po celodenním výkladu a provázení po městě bys ho ale už asi nejedla, bo bys ho měla během dne klidně nekolikrát .

V Děčíně jsme všichni chodili na horký maliny k ANdymu. Ale to asi nebude typische tetschenische jídlo. A v ústí? Tam jsem byla chvilku. Jediná dobrá restaurace je tam mexická a všichni tam jedí ke všemu pečenou mexickou bramboru. Teda všichni krom mého muže - ten sází na jistotu a v restauracích jí jen steaky s hranolkama/kroketama/pečenýma bramborama, prostě nic moc, no 
Ale v tý mexický maj aspoň z nějakejch speciálních argentinskejch dobytků, pasoucích se na šťavnatých nivách (ovšem servírka mi to nedoporučila, prý je to maso takové tuhé, nebo prorostlé, nebo co), a pak taky ty jak jsou teď moderní... pštrosí.

Ne že bych měla pocit, že by vás to všechny nějak extra zajímalo, já se jen snažím zjistit směr, jakým chcete vybírat těch 77 typických jídel - jestli to mají být ty "historický a kdesicosi", nebo jestli to má být to, co se tam jí.

[vlaďka]

Já jsem pro ty "historický a kdesicosi".  A tak jako na epicurious, ani tady by nemuselo jít o úplně nejslavnější jídlo z onoho místa, ale mělo by to být něco tradičního. Protože z uniformity steaků s hranolkama po celé zeměkouli se zajímavý obsah vytřískat nedá.
O lutenici/lutěnici? jsem slyšela a nikdy jsem na to nenašla odvahu.

[Florentyna]

http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=20108
Čtěte odspodu.

[lucianka]

JJ, ta moje teplická byla taky s bramborem

[vlaďka]

Tak už jenom 76

[trikolka]

nedavno vysla chebska kucharka tam je veci pratele, jsem rada, ze jsem si ji koupila

[vlaďka]

Tak šup sem s dalším jídlem. Cheb tu ještě nebyl. Odchytila jsi projekt u samého zrodu Já nepochybuju, že ty informace jsou. Dokonce si myslím i že Flo by jich měla snad i dost. Ale já netuším kde se co vaří a ráda se poučím, když už to tu lucianka vymyslela

[lucianka]

Myslis - Eva Ditertova, Vaclav malovicky - Kuchyne stareho Chebu?