Nahřátý talíř

[lucianka]

V jakém poměru vám v restauraci přinesou:nepřinesou objednané jídlo na nahřátém talíři?

[Kecka]

Asi tak v poměru skoro nikdy: skoro pokaždé .

[Zuska]

Přinesli mi ho snad zatím jen v Avii, jinak jsem si buď nevšimla, ale obávám se, že jsem ho spíš nedostala.

[vlaďka]

Nikdy, nevnímám, nevšímám si Možná kdybych byla naučená. Ale když se mám ještě i hlídat, abych si vzpomněla, že mám vlastně vyžadovat nahřátý talíř, vždycky na to zapomenu.
Nebo bych mohla začít nahřívat talíře doma, abych měla tréning Praktikujete to tak někdo?

[Kytka]

vlaďka: Jak na co, když dělám stejky, tak jo.

[lucianka]

Doma talíře nenahřívám nikdy, myslím, že bych ještě dostala vynadáno, že na ten vařicí talíř není možno sáhnout (máme nějak odlišné vnímání teplot...)

[schnytlik]

V restauraci nosí nahřáté talíře téměř vždy nebo to nejsou nahřáté talíře, ale jídlo sedí pod těma lampama, co ukrutně pálí, než ho přinesou.
Doma nenahřívám, nemám moc jak. Leda v myčce. Jenže nevím, jak by se na mne tvářila návštěva, kdybych před nimi začala tahat talíře z myčky a na nich servírovala jídlo. Nějaké ohřívátko by se ale hodilo, než jsem v sobotu naložila těch 10 talířů, byl chřest studený 

[Makinka]

Nikde, nikdy. Vážně. Tedy v ČR. Ale ani já je nevyžaduju, jsem ráda, když mi omáčku nerozmíchali z prášku.

[Kytka]

schnytlik: Já používám troubu zapnutou na nižší teplotu.

[Makinka]

Už jsme viděla, že vám dají efektní nahřívátko na stůl. To pak můžete jíst jak dlouho chcete a jídlo je pořád teplé

[schnytlik]

schnytlik: Já používám troubu zapnutou na nižší teplotu.

No by ev. šlo (občas používám jako "udržovačku" než strávník dorazí domů), kdyby tam nebylo něco jiného, co se chtě nechtě musí péct na 220°C, což většinou je, pokud krmím větší množství lidí. Naštěstí jsem asi jediná, komu ten prochladlý chřest vadil   

[schnytlik]

Už jsme viděla, že vám dají efektní nahřívátko na stůl. To pak můžete jíst jak dlouho chcete a jídlo je pořád teplé

Takový udělátka jsou jak dělaná při podávání jídla "naber si sám"  , ale dávat pod každý talíř? Na to nemám skladovací prostory

[Kytka]

schnytlik: Já používám troubu zapnutou na nižší teplotu.

No by ev. šlo (občas používám jako "udržovačku" než strávník dorazí domů), kdyby tam nebylo něco jiného, co se chtě nechtě musí péct na 220°C, což většinou je, pokud krmím větší množství lidí. Naštěstí jsem asi jediná, komu ten prochladlý chřest vadil   

Jasně, funguje to jen když je trouba právě volná - ideálně to mám na chatě, kde na pečení používáme elektrickou troubu a tak ta co je ve sporáku na dřevo je volná pro nahřívání talířů.
Další domácí možnost by asi byla postavit je nad hrnec s horkou vodou. Akorát to holt nebude rovnoměrný, ty horní budou ohřátý míň.

[Makinka]

Už jsme viděla, že vám dají efektní nahřívátko na stůl. To pak můžete jíst jak dlouho chcete a jídlo je pořád teplé

Takový udělátka jsou jak dělaná při podávání jídla "naber si sám"  , ale dávat pod každý talíř? Na to nemám skladovací prostory

No já nemyslím takové ty obrovské plechové vany. Byly to keramické podstavce, ve kterých se zažehla čajová svíčka nebo dvě

[Zuska]

Jo, to mají v Brně třeba v Taji:)